8月22日の献立

☆冬瓜と鶏のスープ
☆野菜カレー
☆冷や奴（野沢菜じゃこのせ）
☆自家製ピクルス（キュウリ、大根、人参）
☆冬瓜の皮のきんぴら


スーパーで冬瓜を見かけたので、久々に母の味にチャレンジ。
うちの母が作る冬瓜と鶏のスープは家族や親戚に大好評でいつも巨大な鍋でいーーぱい作るのですが、あっというまに売り切れになっていました。今日は冬瓜だと聞くと近所の親戚が集まってきちゃうことも。
よく手伝いをさせられていたので作り方は完璧☆
「冬瓜、嫌いなのに・・・」とぶつぶつ言っていた彼氏、お代わりしてくれました。

野菜カレーは昼間、彼氏がでかけている間に作りました。
玉ねぎ1個（みじん切り）をバターで1時間以上ゆっくり炒めて、また別の玉ねぎ1個（スライス）とピーマン1個（みじん切り）、人参4分の1（細い千切りと乱切り）を加えてさらに炒め、水とトマトジュースを加えて煮込み、カレールゥ、インドカレースパイス、オールスパイス等などを入れて出来上がり。
明日から残業になりそうなので平日用にと作ったつもりが、帰ってきて味見した彼氏が「ねぇ、今日カレー？」「カレー今日食べようよー」と10回以上訴えてきたので今日の晩御飯になっちゃいました。
お肉ナシでも十分美味しい！

さて、カレーを食べられてしまったので、今日は22時半から牛スジを煮込んでおります・・・